feat(r5): dictée — audio local (faster-whisper) → note → corpus (ADR-004 §5)

Écran Voix R5 (maquetté, jamais construit) implémenté sur décision du
référent : open-source et local, pas d'API externe.

- apps/ai : faster-whisper (CTranslate2, CPU, MIT) opt-in
  (AI_TRANSCRIPTION=off|locale|deterministe, défaut off) ; endpoint
  /internal/transcrire — l'audio ne survit JAMAIS à l'appel (fichier
  temporaire supprimé quoi qu'il arrive) ; indexer_bilans inclut
  désormais InterventionReport.note anonymisée (champ existant depuis
  R2, jamais eu d'écran jusqu'ici) ; 29 pytest.
- Contrat (77 opérations) : POST /assistant/transcribe (multipart).
- API : proxy multipart vers siop2-ai (WORK_ORDERS.edit — même droit
  que la saisie du bilan) ; 2 tests e2e (80 tests API au total).
- Mobile : expo-audio + expo-file-system, bouton dicter/terminer sur
  l'écran de clôture, purge locale après transcription, « Joindre la
  description à l'OT » (corrige un bug latent : enfilerBilan ignorait
  silencieusement les mises à jour de note).
- Docker : siop2-ai embarque le modèle Whisper au build (1,54→2,19 Go),
  construit et vérifié (transcription réelle en conteneur, non-root).
- Vérifié réellement : transcription fidèle (voix de synthèse
  française) en direct, bout en bout via l'API, dans le conteneur
  Docker construit, et chaîne corpus complète (note → clôture →
  réindexation → recherche sémantique).
- Base de dev locale réinitialisée avec accord explicite du référent
  (prisma migrate reset, bloqué par défaut pour un agent IA) après
  pollution par les tests manuels de la recette terrain précédente.

Reste : test tactile sur iPhone physique (bouton dicter) — bloqué par
une connexion USB qui ne s'est pas rétablie malgré câble/port/
redémarrage essayés à plusieurs reprises, reporté comme la recette
Android.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

apps/ai/tests/test_transcription.py

@@ -0,0 +1,36 @@
+"""Dictée opt-in (R5 D5, ADR-004 §5) : off par défaut (aucune dépendance
+audio requise), déterministe en CI/tests. Le vrai moteur (faster-whisper)
+se vérifie en recette réelle (convention R5.1 — pas de mesure préalable
+demandée par le référent, 22/07/2026)."""
+
+import pytest
+
+from siop_ai.config import charger_reglages
+from siop_ai.transcription import TranscripteurDeterministe, construire_transcripteur
+
+
+def test_off_par_defaut_ne_construit_rien():
+    assert construire_transcripteur("off", "small") is None
+
+
+def test_deterministe_stable_et_derive_la_taille():
+    transcripteur = construire_transcripteur("deterministe", "small")
+    assert isinstance(transcripteur, TranscripteurDeterministe)
+    texte = transcripteur.transcrire(b"12345", "m4a")
+    assert "5 octets" in texte
+    assert ".m4a" in texte
+    assert transcripteur.transcrire(b"12345", "m4a") == texte  # stable
+
+
+def test_mode_inconnu_refuse_au_boot(monkeypatch):
+    monkeypatch.setenv("AI_TRANSCRIPTION", "toujours")
+    with pytest.raises(ValueError, match="AI_TRANSCRIPTION"):
+        charger_reglages()
+
+
+def test_modele_configurable(monkeypatch):
+    monkeypatch.setenv("AI_TRANSCRIPTION", "deterministe")
+    monkeypatch.setenv("AI_TRANSCRIPTION_MODEL", "medium")
+    reglages = charger_reglages()
+    assert reglages.ai_transcription == "deterministe"
+    assert reglages.ai_transcription_model == "medium"