fix(r6): recette Gestionnaire — Menu non scrollable, BC sans confirmation

Deux bugs réels trouvés sur iPhone physique par le référent :

1. app/(tabs)/menu.tsx n'était pas scrollable (View, pas ScrollView) —
   avec les 4 groupes désormais pleinement câblés (12 liens + 4 en-têtes),
   le contenu dépasse la hauteur de l'écran et le dernier groupe
   (Pilotage, dont Personnes & équipes) était strictement inaccessible.
   Présent depuis R6.1, seulement révélé maintenant. Fix : ScrollView
   autour de la liste des groupes, en-tête fixe au-dessus.

2. app/stock/[id]/commander.tsx naviguait silencieusement en arrière
   après succès — le référent a créé deux BC (vérifiés corrects côté
   serveur) sans aucun retour dans l'app. Fix : écran de confirmation
   explicite (référence, fournisseur, total, statut) avant de revenir.

Amélioration sur retour direct : Tiers gagne une fiche détail
(app/tiers/[id].tsx — identité, contact, BC en cours, sites rattachés,
aucune nouvelle requête) — le lecture seule sans réaction au tap se
lisait comme un écran cassé plutôt que délibérément simple.

Typecheck propre, 17 tests Jest, lint 5/5 paquets.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

docs/journal/journal.md

@@ -4,6 +4,52 @@ Trace chronologique des sessions (la plus récente en premier). Le **playbook**
 
 ---
 
+## 2026-08-02 — Pr. Daaif (+ Claude) — Recette R6 (Gestionnaire, partie 1) — 2 bugs corrigés
+
+**Actions**
+
+- Début de la recette complète promise en fin de R6.5 : parcours du référent en Gestionnaire
+  (Nadia Berrada) sur iPhone physique, verrouillé côté serveur après chaque étape utile.
+- **Bug réel 1 — Menu inaccessible en bas** : `app/(tabs)/menu.tsx` n'était PAS scrollable (un
+  simple `View`, pas de `ScrollView`) — avec les 4 groupes maintenant pleinement câblés (12 liens
+  et 4 en-têtes), le contenu dépasse la hauteur de l'écran et « Personnes & équipes » (dernier
+  groupe) était strictement hors d'atteinte, sans aucun moyen d'y accéder. Présent depuis R6.1,
+  seulement révélé une fois tous les groupes remplis. **Corrigé** : `ScrollView` autour de la
+  liste des groupes, en-tête (EnteteTabs + titre) fixe au-dessus.
+- **Bug réel 2 — BC créé sans confirmation visible** : `app/stock/[id]/commander.tsx` naviguait
+  silencieusement en arrière après succès — le référent a créé DEUX bons de commande
+  (BC-2026-1009, BC-2026-1010, vérifiés côté serveur, tous deux corrects) sans aucun retour dans
+  l'app, doute légitime sur ce qui s'était vraiment passé. **Corrigé** : écran de confirmation
+  explicite (référence, fournisseur, total, statut) avant de revenir, même patron que
+  `personnes/lien.tsx`.
+- **Amélioration Tiers** : le référent a signalé qu'on ne pouvait « ni ajouter ni consulter » —
+  l'absence de fiche détail (délibérée, D4 — lecture seule) se lisait comme un écran cassé plutôt
+  que simple. Arbitrage : fiche détail ajoutée (`app/tiers/[id].tsx` — identité, contact, BC en
+  cours pour un fournisseur, sites rattachés pour un client, aucune nouvelle requête, tout déjà
+  dans `usePartners()`), création/édition restent au web.
+- **Faux positifs écartés, vérifiés côté serveur** :
+  - Approbation de DEM-2026-0110 (« Voyant étage éteint ») : a fonctionné (statut `APPROVED`,
+    OT-2026-1200 créé) — le message du référent citait juste le libellé de la demande.
+  - Fichiers « Aucun document accessible » : confirmé — `GET /documents` renvoie `[]` sur cette
+    instance. Pas un bug mobile : aucun document n'existe sur cette base locale (README/seed à
+    vérifier séparément si un jeu de documents de démo est attendu).
+  - Statistiques « les chiffres ne changent pas » entre 3/6/12 mois : confirmé côté serveur que la
+    période EST bien transmise et traitée (`costsByMonth` varie en nombre de points), mais les
+    indicateurs affichés (coût du mois, taux préventif, OT clôturés, pannes) ne varient pas parce
+    que l'activité codée sur ce jeu de données est concentrée sur une fenêtre récente — réalité
+    des données de démo, pas un bug du sélecteur.
+- Vérifié après correctifs : typecheck propre, 17 tests Jest, lint 5/5 paquets.
+
+**Décisions**
+
+- Tiers gagne une fiche détail en lecture seule (voir ci-dessus) — seul écart au périmètre D4
+  initial de R6.3, sur retour direct de recette.
+
+**Prochaine étape** : suite de la recette Gestionnaire (Sites/Ascenseurs/Fichiers/Assistant+dictée
+restent à confirmer), puis passage Demandeur (permissions les plus étroites).
+
+---
+
 ## 2026-08-02 — Pr. Daaif (+ Claude) — R6.5 : Assistant mobile (chat sourcé + dictée)
 
 **Actions**