feat(r3.1): socle backend gestion — stock dérivé, BC, coûts figés sur OT

- migration r3_gestion (7 tables) : Partner, Part (SANS colonne de
  quantité), StockMovement (signé, tracé, PU figé), PurchaseOrder/Line,
  LaborTime (taux figé), Document (R3.2) ; User.hourlyRate administrable
- API (66 opérations) : tiers ; pièces (stock = Σ mouvements, alerte sous
  seuil) ; entrée/ajustement (motif requis, stock jamais négatif, en
  transaction) ; BC Brouillon→Envoyé→Reçu (la réception crée les RECEIPT
  et met à jour lastUnitPrice) ; consommation sur OT (stock suffisant,
  PRIX FIGÉ) ; main-d'œuvre (TAUX FIGÉ, refus si taux non défini) ;
  WorkOrderDetail.costs ; coûts verrouillés après clôture (409)
- seed : tiers/pièces/BC/taux de la maquette — OT-0341 = 505 MAD (testé)
- durcissement : références OT/DEM/BC/P par SÉQUENCES Postgres (nextval)
  — fin des courses « max+1 » (500 sporadiques sous charge parallèle) ;
  3 runs Jest complets consécutifs verts
- 55 tests (92 % stmts / 74,9 % branches) dont la recette officielle :
  consommer sous seuil → BC → réception → réappro, prix/taux figés prouvés

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

apps/api/src/requests/requests.service.ts

@@ -131,14 +131,9 @@ export class RequestsService {
   }
 
   private async nextReference(): Promise<string> {
-    const annee = new Date().getFullYear();
-    const dernier = await this.prisma.request.findFirst({
-      where: { reference: { startsWith: `DEM-${annee}-` } },
-      orderBy: { reference: 'desc' },
-      select: { reference: true },
-    });
-    const n = dernier ? Number(dernier.reference.split('-')[2]) + 1 : 1;
-    return `DEM-${annee}-${String(n).padStart(4, '0')}`;
+    const [{ nextval }] = await this.prisma.$queryRaw<[{ nextval: bigint }]>`
+      SELECT nextval('request_ref_seq')`;
+    return `DEM-${new Date().getFullYear()}-${String(nextval).padStart(4, '0')}`;
   }
 
   private requesterLabel(row: RequestRow): string {