fix(mobile): dictée validée sur iPhone physique — 2 bugs réels corrigés

setAudioModeAsync({allowsRecording:true}) manquant avant recorder.record()
(RecordingDisabledException iOS) ; EXPO_USE_PRECOMPILED_MODULES/
RCT_USE_PREBUILT_RNCORE jamais persistés dans .env (documentés dans ADR-005
mais seulement exportés en shell ad-hoc) — corrigé pour que tout rebuild
depuis zéro ne reproduise plus le crash dyld. Recette terrain complète
vérifiée : dictée → note → clôture → réindexation → recherche sémantique.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

apps/mobile/app/ot/[id]/cloture.tsx

@@ -2,7 +2,12 @@ import * as FileSystem from 'expo-file-system';
 import { router, useLocalSearchParams } from 'expo-router';
 import { useState } from 'react';
 import { Pressable, ScrollView, Text, TextInput, View } from 'react-native';
-import { RecordingPresets, requestRecordingPermissionsAsync, useAudioRecorder } from 'expo-audio';
+import {
+  RecordingPresets,
+  requestRecordingPermissionsAsync,
+  setAudioModeAsync,
+  useAudioRecorder,
+} from 'expo-audio';
 import { SafeAreaView } from 'react-native-safe-area-context';
 import {
   BILAN_FIELD_LABELS,
@@ -197,6 +202,9 @@ function CarteSuggestion({
   const demarrerDictee = async () => {
     const { granted } = await requestRecordingPermissionsAsync();
     if (!granted) return;
+    // iOS refuse recorder.record() tant que la session audio n'a pas été
+    // explicitement autorisée à enregistrer (RecordingDisabledException).
+    await setAudioModeAsync({ allowsRecording: true, playsInSilentMode: true });
     await recorder.prepareToRecordAsync();
     recorder.record();
     setEnregistrement(true);
@@ -205,6 +213,7 @@ function CarteSuggestion({
 
   const terminerDictee = async () => {
     await recorder.stop();
+    await setAudioModeAsync({ allowsRecording: false }); // n'arme le micro que le temps de dicter
     setEnregistrement(false);
     const uri = recorder.uri;
     if (!uri) return;