fix(mobile): dictée validée sur iPhone physique — 2 bugs réels corrigés

setAudioModeAsync({allowsRecording:true}) manquant avant recorder.record()
(RecordingDisabledException iOS) ; EXPO_USE_PRECOMPILED_MODULES/
RCT_USE_PREBUILT_RNCORE jamais persistés dans .env (documentés dans ADR-005
mais seulement exportés en shell ad-hoc) — corrigé pour que tout rebuild
depuis zéro ne reproduise plus le crash dyld. Recette terrain complète
vérifiée : dictée → note → clôture → réindexation → recherche sémantique.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

docs/03-architecture/adr/ADR-004-modeles-ia.md

@@ -80,6 +80,18 @@
 - Implémentée et vérifiée le 22/07/2026 : transcription réelle (français, voix de
   synthèse) juste et rapide en local, bout en bout via l'API NestJS, et dans l'image
   Docker de production construite pour l'occasion (modèle embarqué, aucun téléchargement
-  au démarrage). **Reste** : le test tactile sur iPhone physique (bouton dicter, permission
-  micro) n'a pas pu se jouer — blocage USB persistant malgré câble/port/redémarrage
-  multiples, reporté comme la recette Android (attend un accès matériel qui fonctionne).
+  au démarrage). Le test tactile sur iPhone physique n'avait pas pu se jouer ce jour-là
+  (blocage USB), reporté.
+- **Recette terrain sur iPhone physique complétée le 01/08/2026** : micro, dictée réelle,
+  transcription fidèle, sauvegarde dans le bilan, clôture, puis retrouvée par la recherche
+  sémantique après réindexation — la chaîne complète (D5) est validée sur vrai matériel.
+  Deux bugs réels trouvés et corrigés en route :
+  1. `expo-audio` sur iOS refuse `recorder.record()` tant que la session audio n'a pas
+     été explicitement autorisée à enregistrer — `RecordingDisabledException`, corrigée
+     par un appel à `setAudioModeAsync({ allowsRecording: true })` avant l'enregistrement
+     (et remis à `false` après, par hygiène — le micro ne reste pas « armé »).
+  2. Le contournement des modules Expo/RN précompilés (`EXPO_USE_PRECOMPILED_MODULES=0`,
+     `RCT_USE_PREBUILT_RNCORE=0` — ADR-005) n'avait **jamais été rendu permanent** dans
+     `apps/mobile/.env`, contrairement au correctif FormData voisin : une reconstruction
+     ultérieure sans ces variables aurait reproduit le crash au lancement déjà documenté.
+     Désormais committé aux côtés de `EXPO_PUBLIC_USE_RN_FETCH`.

docs/journal/journal.md

@@ -4,6 +4,39 @@ Trace chronologique des sessions (la plus récente en premier). Le **playbook**
 
 ---
 
+## 2026-08-01 — Pr. Daaif (+ Claude) — Dictée validée sur iPhone physique (ADR-004 §5)
+
+**Actions**
+
+- Reprise du reste laissé le 22/07 : le test tactile de la dictée sur iPhone, alors bloqué par une connexion
+  USB qui ne se rétablissait pas. Diagnostic cette fois : `system_profiler` (l'outil utilisé pour vérifier la
+  détection USB) était lui-même en panne et renvoyait un faux négatif silencieux — `ioreg` a révélé que
+  l'iPhone était en réalité détecté. Le vrai câble/port n'a jamais été le problème.
+- Une fois l'app reconstruite (certificat gratuit expiré après plus d'une semaine — régénéré via le pipeline
+  officiel `expo run:ios`, jamais par un contournement manuel), **deux bugs réels trouvés et corrigés** :
+  1. `expo-audio` sur iOS refuse d'enregistrer sans un appel explicite à `setAudioModeAsync({ allowsRecording:
+     true })` avant `recorder.record()` — absent du code initial, jamais détecté hors d'un vrai appareil.
+  2. Le correctif des modules Expo/RN précompilés (ADR-005, `EXPO_USE_PRECOMPILED_MODULES=0` /
+     `RCT_USE_PREBUILT_RNCORE=0`) n'avait **jamais été committé** dans `apps/mobile/.env`, contrairement au
+     correctif FormData voisin déjà permanent — un vrai trou qui aurait refait planter l'app à la prochaine
+     reconstruction depuis zéro. Corrigé : les deux variables vivent maintenant côte à côte dans `.env`.
+- **Recette réelle bout en bout** : micro → dictée d'une phrase → transcription fidèle (`faster-whisper` réel)
+  → relecture → sauvegarde dans le bilan → clôture de l'OT → réindexation du corpus → **le contenu dicté
+  retrouvé par la recherche sémantique** (score 0,476). La boucle complète de l'idée d'origine (« cette
+  transcription devrait alimenter le corpus ») est validée sur vrai matériel, vraie voix, vrai réseau.
+- Infra locale relancée depuis zéro après une semaine d'inactivité (Docker, conteneurs `siop2-*`, API,
+  service IA) — occasion de vérifier que le redémarrage à froid fonctionne proprement.
+
+**Décisions**
+
+- Aucune — cette session referme un reste déjà décidé, sans nouvelle décision de conception.
+
+**Prochaine étape** : recette Android sur appareil physique (toujours en attente d'un appareil) ; redéploiement
+Dokploy (`AI_SERVICE_TOKEN`) ; calibrage `AI_SEUIL_*` et qualité darija sur corpus SPELEV réel ; secret
+`DOKPLOY_WEBHOOK_URL`.
+
+---
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 ## 2026-07-22 — Pr. Daaif (+ Claude) — Dictée implémentée : audio → transcription locale → corpus (ADR-004 §5)
 
 **Actions**